我和辰五酒的故事

六年前，在酒友聚会上，有人花大价钱买了瓶号称 “十年陈酿” 的白酒，入口却寡淡如水。我忽然意识到，市场上打着 “年份酒” 旗号的产品鱼龙混杂，而老百姓想喝一口真正用时间沉淀的口粮酒，竟如此困难。那一刻，我决定创业，做一款不玩虚的年份清香型口粮酒。为了这瓶辰五·五年陈酿，我们走过了一条充满挑战却又无比坚定的道路。对于人生而言，是一段足以改变轨迹的时光；而对于我们的白酒来说，是一场从青涩到成熟的华丽蜕变。

创业初期，“年份” 二字就像两座大山横在面前。

首先是成本压力，清香型白酒本就讲究 “清蒸二次清” 的纯粹工艺，想要达到理想的陈酿效果，必须选用最优质的工艺和陶缸。

工艺上为还原传统清香型白酒 “一清到底” 的风味，我带着团队跑遍杏花村，向老师傅们请教。不断尝试新的原料配比和酿造工艺，经过无数次的试验和失败，终于找到了一种既能保留传统风味，又符合现代消费者口味的酿造方法。他们以精选的优质高粱、大麦、豌豆为原料，采用传统的固态发酵工艺，结合现代的微生物技术，让每一滴酒都蕴含着醇厚的香气和丰富的口感。

为了陶坛，我特意去景德镇的老窑厂，定制透气性极佳的陶缸，每只成本比普通酒坛高出三倍。

更要命的是时间成本，当其他酒厂为了快速回款，把酒液勾调后就匆忙上市时，我们却要把新酒封坛，眼巴巴看着资金被 “锁死” 在陶缸里。创业前几年，账面上始终挂着亏损，合伙人劝我先推出新酒周转资金，我咬着牙拒绝：“要做就做真正的年份酒，不能坏了初心。”创业就像陈酿，熬过漫长的等待，才能收获岁月的馈赠。而我，愿做那个守着酒坛，与时光较劲的酿酒人。

今年我们的产品辰五·五年陈酿正式上市。这款白酒承载着对品质的执着追求，是时间与匠心的结晶。

始终坚持 “以品质为根，以诚信为本”，这款辰五·五年陈酿清香型白酒，是我们对品质的坚守，对消费者的承诺。期待与您共饮岁月醇香，开启美好饮酒新体验！